春节炸藕适时,有人裹淀粉,有人裹面糊,教你正确方法,香酥好吃

发布者: 发布时间:2021-02-25
本文摘要:导语:莲藕丸子吃腻了?

导语:莲藕丸子吃腻了?教你炸藕合,用上小技巧香酥脆好吃,宴客有体面每逢过年的时候,家家户户都是要起油锅的,炸酥肉、炸丸子、炸排叉等等,另有其他种种小吃都要一并准备上,既然起了油锅,孩子也念叨吃藕合,那便来做一次炸藕合吧,炸藕合以前也做过许多次,只要用对方法便可以乐成做出,在炸藕合的时候我们都知道需要上浆的这个历程,有人会裹淀粉,而有的人则会选择裹面糊,哪种方法正确呢?我会在下面的食谱中将正确的做法详细分享给大家,莲藕的烹饪方法比力多样,而许多人喜欢用莲藕炸丸子,简朴利便,但吃多了难免腻味,还不如学习炸藕盒,香酥脆好吃,春节用来宴客也很是有体面,下面我们一起学习做法。炸藕合的做法:备用食材:莲藕2节,猪肉馅300克,生姜1小块,小葱3根,白胡椒粉1勺,生抽2勺,老抽少许,食盐适量,鸡蛋1个,生粉3勺,面粉120克,糯米粉80克,啤酒100克;制作历程:第一步,选择一块3肥7瘦的猪肉,将其先切成块,然后放入绞肉机中搅成细腻的肉馅,盛出待用,生姜1小块洗净后切成丝,大葱取葱白切成丝,葱姜丝放入碗中加上水泡成葱姜水;第二步,泡好的葱姜水徐徐倒入在肉馅中,注意要不停搅拌,直到将其充实融入在肉馅中,然后在其中加上白胡椒粉、食盐、生抽和老抽,再次用筷子朝着一个偏向将其充实搅拌匀称;第三步,接着再磕入一个鸡蛋,拌匀后,加上点生粉,再次充实拌匀,直到肉馅变得比力粘稠的时候,即可撒上点葱花,用的时候再拌匀,莲藕2节,将其削去皮后清洗洁净,然后切成两片连在一起的片;第四步,放入淡盐水中浸泡,一个大碗中,放入低筋面粉、糯米粉和食盐,混淆匀称,用啤酒将其调匀,最后淋入一勺油拌匀即可,取一个藕夹,放入拌好的猪肉馅夹好;第五步,处置惩罚好后,在锅中添油烧热,待油温差不多7成热,将藕片放入啤酒糊中裹一下,然后下入锅中开始炸,待炸至金黄色的时候捞出,待油温再次升高复炸一遍,捞出后即可享用。小编总结:用莲藕做丸子,虽说是简朴利便,但吃多了家人难免也会感受腻味,不如多学习几种差别做法,让家人享受纷歧样的鲜味,这款炸藕合即是不错的选择,莲藕中夹入肉馅下锅一炸,不仅是好吃,造型也很雅观,相信你的家人都市很喜欢,将炸藕合的做法学会了,不管是家常菜亦或是年夜饭都是不错的选择,春节宴客也会很有体面。

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烹饪小技巧:1、炸藕合的时候,有人裹淀粉,有人裹面糊,教你正确做法,用低筋面粉、糯米粉、盐混淆,然后用啤酒调匀,啤酒中自带的麦香味,会使得炸好的藕合很是清香好吃,所以用啤酒糊是最合适的;2、猪肉馅可以将肥肉和瘦肉离开切,先放入肥肉加上葱姜水打碎,然后再放入瘦肉搅碎,这样可以防止泛起瘦肉太碎,而瘦肉却还没碎的问题;3、炸藕合的时候,7成热下锅,可以丢一小块面团进去,如果可以轻松浮起说明油温正合适,小火逐步炸藕合,防止泛起外熟里生的情况。用上小技巧,藕合香酥脆好吃,如果你认为炸藕合的做法还不错,接待收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!。


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